Au Doubs Byannais
restaurant au cœur de Byans-sur-Doubs, entre tradition et voyage culinaire
Au centre du village de Byans-sur-Doubs, face à la fontaine de la place de l’église, Au Doubs Byannais vous accueille du jeudi au mardi dans une atmosphère chaleureuse. Notre restaurant propose une cuisine authentique et créative, mêlant traditions régionales et inspirations du monde. Le chef Vikram, passionné depuis son plus jeune âge, élabore chaque semaine une carte évolutive avec des produits locaux, frais et de saison, en intégrant des touches d’épices douces qui séduisent tous les palais.
Que vous soyez de passage à Quingey, en visite à la Saline Royale d’Arc-et-Senans, ou à la recherche d’un restaurant autour de Besançon, venez découvrir une table conviviale qui fait la part belle aux vins du Jura, aux cocktails maison et aux plats végétariens.
Connue grâce au bouche-à-oreille, l’adresse Au Doubs Byannais séduit bien au-delà du village de Byans-sur-Doubs. Habitués fidèles, voyageurs de Suisse, de Belgique ou d’Allemagne, tous viennent ici profiter de la tranquillité d’un restaurant en Franche-Comté où le temps s’arrête.
Notre terrasse offre une vue pittoresque sur la fontaine du village, un cadre parfait pour savourer un repas en famille, un apéritif entre amis ou un petit-déjeuner (sur réservation). À proximité, profitez des grottes d’Osselle, de la base de loisirs Osselle Routelle de la vallée du Doubs et des balades vers Valdahon et alentours pour agrémenter votre passage d’une escapade nature et gourmande.
Chaque semaine, notre chef imagine de nouvelles recettes, au gré des arrivages et des saisons. La carte, toujours renouvelée, marie subtilement terroir franc-comtois et saveurs venues d’ailleurs. Viandes, poissons, plats végétariens : chaque convive trouve son bonheur.
Avec des soirées à thème, concerts, karaokés ou encore menus spéciaux comme la fameuse soirée grenouille, Au Doubs Byannais est plus qu’un simple restaurant autour de Besançon : c’est un lieu de vie et de partage. Que vous reveniez d’une visite à Arc-et-Senans, d’une balade à Quingey ou d’une découverte de la citadelle de Besançon, notre restaurant est l’escale idéale pour se régaler en toute simplicité.